Bûche de Noël marron chocolat : délice gourmand

Bûche de Noël marron chocolat : délice gourmand

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Prime day
cuisine recettes - Promotion standard

la période des fêtes de fin d’année approche et avec elle, l’envie irrépressible de savourer une délicieuse bûche de Noël. pour cette année, nous vous proposons une recette équilibrée et aérienne qui marie subtilement le chocolat et le marron. un dessert parfait pour épater vos convives lors du réveillon.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Plat énergétique Faible en sel

Synthèse express

Profil : Ce dessert est particulièrement riche et énergétique.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.

À consommer plutôt occasionnellement, en raison de sa richesse calorique.

Par 100 g de recette
343 kcal
Prot. 4.1 g — Gluc. 44.5 g — Lip. 14.8 g
Par portion (4 parts)
842 kcal
Prot. 10 g — Gluc. 109.2 g — Lip. 36.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 343 kcal
Lipides
Matières grasses 14.8 g
dont acides gras saturés 8.6 g
Glucides
Glucides totaux 44.5 g
dont sucres 39.1 g
Autres
Protéines 4.1 g
Fibres 3.5 g
Sel 0.14 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la ganache

faire fondre le chocolat noir au bain-marie. une fois fondu, incorporer 100 ml de crème liquide. laisser refroidir légèrement.

2. Montage de la crème de marron

faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. chauffer légèrement le reste de crème liquide avec l’extrait de vanille. incorporer la gélatine essorée. ajouter la crème de marron et mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.

3. Assemblage de la bûche

tapisser le moule à bûche avec du film alimentaire. verser la ganache dans le fond, puis ajouter la crème de marron. disposer une couche de biscuits à la cuillère imbibés légèrement dans du lait.

4. Repos et présentation

couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. une fois bien prise, démouler sur un plat de présentation et saupoudrer de sucre glace pour la décoration.

Marceline Rivière

Mon astuce de chef

pour une touche croquante, parsemez des éclats de marrons glacés sur le dessus avant de servir.

Accords mets-boissons

Un chocolat chaud épais ou un verre de liqueur de marron accompagnera à merveille votre bûche.

L’info en plus

Originaire de France, la bûche de Noël est ancrée dans la tradition européenne depuis le XIXe siècle. elle symbolise la bûche de bois brûlée autrefois dans la cheminée.

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Astuces de présentation

Servez sur un plat de présentation gâteau aux motifs festifs. ajoutez quelques feuilles de houx pour un effet naturel.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
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