Dans l’arrière-boutique des pâtisseries françaises, l’entremets occupe une place à part : superposition de textures savamment orchestrée, il demande patience et précision plus que virtuosité. Cette version chocolat au lait et noix de coco marie la douceur lactée du chocolat à la gourmandise tropicale de la coco, dans un équilibre qui évite l’écœurement. Un dessert d’apparence technique, mais parfaitement accessible dès qu’on respecte l’ordre des couches et les temps de prise au froid. De quoi impressionner sans y passer sa journée.
En bref
Un entremets fondant qui superpose biscuit coco, croustillant et mousses chocolat au lait et coco ; le secret tient dans la température de la gélatine et le respect des temps de congélation entre chaque couche.
50 minutes
15 minutes
Repos 360 min
Total 425 min
moyen
€€
végétarien toute l’année Contient : gluten, œufs, lait
Sommaire : Ingrédients · Préparation · Les erreurs à éviter · Questions fréquentes
Ingrédients
Biscuit coco
Croustillant
Mousse coco
Mousse chocolat au lait
Décor
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cet entremets est un dessert très riche et énergétique, dominé par les graisses (principalement saturées) et les sucres, typique de la pâtisserie française classique.
Protéines : L'apport protéique reste modéré (4, 1 g pour 100 g), provenant essentiellement des œufs et du lait, insuffisant pour équilibrer la richesse lipidique.
Sel : La teneur en sel est modérée (0, 12 g pour 100 g), provenant du beurre, de la crème et des ingrédients transformés, sans excès notable.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa très haute densité calorique et de sa teneur élevée en sucres et graisses saturées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
- Sortez les œufs et le lait entier à température ambiante.
- Faites tremper les gélatines dans de l’eau froide, séparément.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Chemisez le cercle à entremets de film rhodoïd.
1. Préparer le biscuit coco
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume, environ 3 minutes. Incorporez délicatement la farine et la noix de coco râpée à la maryse. Étalez sur une plaque recouverte de papier cuisson sur 1 cm d’épaisseur et enfournez 10 minutes à 180 °C.
✅ C’est prêt quand : Le biscuit est doré et souple, il revient au doigt sans s’affaisser.
⚠️ Attention : Ne mélangez pas trop longtemps la farine : le biscuit deviendrait dense et caoutchouteux.
2. Monter le croustillant
Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie à 45 °C. Ajoutez le praliné puis les crêpes dentelles émiettées. Mélangez et étalez sur le biscuit coco refroidi, dans le cercle, sur 3 mm d’épaisseur.
✅ C’est prêt quand : La pâte est homogène et légèrement brillante.
⚠️ Attention : Ne versez pas le chocolat trop chaud sur le biscuit : la couche croustillante perdrait son croquant en ramollissant.
3. Réaliser la mousse coco
Chauffez le lait de coco à 60 °C. Essorez la gélatine et incorporez-la hors du feu, fouettez jusqu’à dissolution complète. Laissez refroidir à 25 °C. Montez la crème liquide avec le sucre en chantilly souple, puis incorporez-la délicatement au lait de coco refroidi.
✅ C’est prêt quand : La mousse est lisse, aérienne et nappe le fouet sans couler.
⚠️ Attention : N’incorporez pas la gélatine à chaud : au-delà de 60 °C, elle perd une partie de son pouvoir gélifiant.
4. Couler la mousse coco
Versez la mousse coco sur le croustillant, dans le cercle. Lissez à la spatule et placez au congélateur 1 h 30, jusqu’à ce que la surface soit bien figée.
✅ C’est prêt quand : La mousse est ferme au toucher, elle ne colle plus au doigt.
⚠️ Attention : Ne raccourcissez pas le temps de congélation : la mousse chocolat coulerait dans la coco en se mélangeant.
5. Préparer la mousse chocolat au lait
Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie à 45 °C. Chauffez le lait entier à 60 °C, essorez la gélatine et dissolvez-la dans le lait chaud. Versez ce lait sur le chocolat fondu en trois fois, en émulsionnant au fouet. Laissez redescendre à 30 °C.
✅ C’est prêt quand : Le mélange est lisse, brillant et nappe la cuillère.
⚠️ Attention : Ne versez pas tout le lait chaud en une fois : l’émulsion casserait et le mélange grainerait.
6. Monter et assembler la mousse chocolat
Montez la crème liquide en chantilly souple. Incorporez-la délicatement au mélange chocolat-lait à 30 °C, en trois fois, à la maryse. Versez immédiatement sur la mousse coco figée, lissez et placez au congélateur minimum 4 heures.
✅ C’est prêt quand : La mousse est onctueuse et uniforme, sans grumeaux de chocolat figé.
⚠️ Attention : N’incorporez pas la crème fouettée si le chocolat dépasse 30 °C : la mousse retomberait et deviendrait liquide.
7. Démouler et décorer
Sortez l’entremets du congélateur 20 minutes avant de le démouler, retirez le cercle et le rhodoïd. Parsemez le dessus de noix de coco râpée et de copeaux de chocolat au lait.
✅ C’est prêt quand : Les contours sont nets, les couches bien distinctes à la tranche.
⚠️ Attention : Ne décorez pas l’entremets trop tôt : la coco et les copeaux ramolliraient avec la condensation.
Les erreurs à éviter
❌ Faire fondre la gélatine dans un liquide bouillant
Ce qui se passe : La gélatine perd son pouvoir gélifiant et l’entremets ne tient pas à la découpe.
✅ La solution : Dissolvez-la toujours dans un liquide entre 50 et 60 °C maximum.
❌ Couler la mousse chocolat sur une mousse coco pas assez figée
Ce qui se passe : Les deux mousses se mélangent, les couches disparaissent et le visuel est raté.
✅ La solution : Respectez 1 h 30 de congélation minimum avant de couler la couche suivante.
❌ Incorporer la crème fouettée à un chocolat trop chaud
Ce qui se passe : La mousse retombe, devient liquide et ne prend pas au froid.
✅ La solution : Attendez que le mélange chocolat-lait redescende à 30 °C avant d’incorporer la chantilly.
❌ Démouler l’entremets encore congelé
Ce qui se passe : Le rhodoïd arrache des morceaux de mousse et les bords se déchirent.
✅ La solution : Laissez tempérer 20 minutes à température ambiante avant de retirer le cercle.
Les astuces du chef
Technique Contrôlez la température du chocolat-lait avant d’ajouter la chantilly : il doit être à 30 °C exactement, ni plus ni moins, pour que la mousse reste aérienne sans retomber. Voir l’étape 6
Ingrédient Choisissez un chocolat au lait à au moins 40 % de cacao : en dessous, la mousse manque de tenue et devient trop sucrée. Voir l’étape 5
Timing Préparez l’entremets la veille : il a besoin d’au moins 4 heures de congélation, mais une nuit complète garantit une découpe parfaitement nette. Voir l’étape 6
Présentation Pour des parts nettes, trempez la lame du couteau dans l’eau chaude et essuyez-la entre chaque tranche.
Économie Remplacez le praliné par de la purée de noisette nature, moins chère et tout aussi efficace pour le croquant du croustillant. Voir l’étape 2
Le secret de la réussite
L’entremets repose sur la superposition de couches figées séparément, chacune apportant une texture différente : croustillant, biscuit moelleux, mousse aérienne. La gélatine (protéine extraite du collagène, qui gélifie un liquide en refroidissant) doit être incorporée tiède, jamais chaude, sinon elle perd son pouvoir gélifiant ; et le mélange doit être suffisamment froid avant d’y ajouter la crème fouettée, sous peine de la faire retomber. Le passage au congélateur entre chaque couche évite que les mousses ne se mélangent, garantissant des étages nets à la découpe.
Remplacer un ingrédient
corn flakes nature écrasés
croustillant un peu moins fin mais effet similaire
pâte de noisette nature
goût moins sucré, texture légèrement plus liquide
crème de coco allégée
mousse moins riche, à compenser avec un peu plus de crème fouettée
Variantes
Montez l’entremets dans des cercles individuels de 7 cm pour un dressage à l’assiette plus festif.
Ajoutez une fine couche de gelée de mangue entre le croustillant et la mousse coco.
Conservation et réchauffage
24 h maximum une fois décongelé, sous cloche ou film alimentaire
Possible et même recommandée jusqu’à 2 semaines, bien emballé dans du film alimentaire.
Aucun réchauffage : laissez simplement décongeler 20 minutes au réfrigérateur avant de servir.
Accord boisson
Un thé noir fumé type lapsang souchong accompagne bien la douceur du chocolat au lait, tandis qu’un rhum arrangé à la coco prolonge la note tropicale pour une version plus festive.
Comment servir
Présentez l’entremets sur un plat de service plat et large, idéalement en porcelaine blanche pour faire ressortir le contraste entre le brun du chocolat et le blanc de la coco. Découpez les parts avec un couteau fin trempé dans l’eau chaude, et servez sur des assiettes à dessert avec une petite fourchette.
Questions fréquentes
Peut-on préparer cet entremets plusieurs jours à l’avance ?
Oui, c’est même conseillé : une fois assemblé, il se congèle très bien jusqu’à 2 semaines. Sortez-le 20 minutes avant de le démouler, puis laissez-le décongeler encore 2 heures au réfrigérateur avant de servir.
Que faire si je n’ai pas de cercle à entremets ?
Un moule à charnière de même diamètre fonctionne très bien, chemisé de film rhodoïd ou de papier sulfurisé sur les bords. Le démoulage demandera juste un peu plus de patience.
Pourquoi ma mousse chocolat est-elle granuleuse ?
Cela vient généralement d’un ajout de lait chaud trop rapide sur le chocolat fondu, qui fait figer le cacao par choc thermique. Versez toujours le liquide chaud en trois fois, en fouettant bien entre chaque ajout.
Peut-on remplacer la noix de coco par un autre fruit sec ?
Oui, des amandes effilées torréfiées apportent une texture proche, mais changent évidemment le profil aromatique. La noix de coco reste la plus cohérente avec la mousse lactée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
ZITFRI Cercle a Patisserie Reglable Cercle Gateau Extensible Ø 16-30cm Cercles Entremet Rond INOX Moule Fraisier Mousse Dessert avec Collier à Gâteau【Pâtisserie accessoires】L'ensemble comprend 1 pièce cercle a patisserie reglable et 1 rouleau de collier à gâteau, pratique pour faire toutes sortes de délicieux gâteaux ronds. 【Taille】 Le diamètre de cercle patisserie extensible est de 16 centimètres à 30 centimètres. Le colliers à gâteau est de 8cm×10 mètres. En d'autres termes, vous pouvez utiliser notre cercle patisserie pour faire un gâteau que ce soit 6 pouces, 8 pouces, 10 pouces ou 12 pouces, ou même vous pouvez faire un beau gâteau multicouche. 【Bonne finition】Le matériau de cercle a gateau est en acier inoxydable 304, solide et antirouille. La paroi intérieure a des échelles pour un réglage facile. 【Pratique】Avant de faire le gâteau, faites glisser les 2 poignées pour ajuster le diamètre à la taille souhaitée. Après avoir fait le gâteau, il vous suffit d'agrandir le diamètre du cercle pour faciliter le décollage du gâteau mousse. Enfin, lavez-le à la main ou au lave-vaisselle et séchez-le pour le ranger. Allez, allez, utilisez notre cercle patisserie et colliers à gâteau pour faire toutes sortes de délicieux gâteaux, moule fraisier, les gâteaux éponges, les gâteaux mousse, les crèmes pour desserts et ainsi de suite.15,90 € -
Cercle a Patisserie, 3 Pcs Cercle Patisserie Rond Moules à Gâteaux, Acier Inoxydable Moule Entremet Diamètre 10/15/20 cm, Cadre de Cuisson pour Mousse DessertEnsemble de cercles à gâteau – Le paquet comprend 3 grands cercles à gâteau ronds, la taille des détails est de 10 cm/15 cm/20 cm de large et 4,5 cm de hauteur, bien placés avec une boîte de couleur forte. Matériaux de qualité – Fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure, solide et conserve sa forme, également antirouille, l'ensemble de moules à anneaux à gâteau peut être réutilisé, facile à nettoyer, résistant aux hautes températures. Idée d'utilisation : à utiliser comme moule à crêpes, ou pour couper de la pâte à biscuits, du fondant, des fruits mous, du pain, des sandwichs, du fromage, de l'argile artisanale, des crumpets, des tartes, des canapés, des beignets, des légumes. Utilisations multiples : le cercle à gâteau convient à la cuisson de gâteaux, à la fabrication de gâteaux mousse, de pain, de biscuits, de chocolat et autres. Occasions multiples : les ensembles de moules à gâteaux conviennent aux professionnels et aux boulangers amateurs pour réaliser des gâteaux d'anniversaire, de remise de diplôme ou de mariage de différentes tailles.13,99 €
-
Amazon Basics Porcelaine 3 pièces, Service plateau apéritif, dîner, dessert, 33.02 cm,28 cm, 26 cm, BlancService d’assiettes en porcelaine de qualité pour restaurants, traiteurs, fêtes et utilisation quotidienne sans plomb, résistent à des températures allant jusqu’à 1300°; passent au four, au micro-ondes et au congélateur Ultrarésistantes, renforcées Couleur blanche pour un look propre, intemporel qui s’assortit à une grande variété de décorations et de styles Empilables pour un rangement facile; Lavage à la main recommandé Anteriormente Marca AmazonCommercial, ahora somos Amazon Basics33,05 €29,44 €-11% -
Mikasa Chalk Plateau de service rectangulaire en porcelaine, 33 cm x 22 cm x 2,5 cm, dans une boîteParfait pour partager : Mesurant 33 x 22 cm, ce plateau de service blanc est parfait pour toutes les occasions telles que les fêtes ou les buffets Présentation élégante : Fabriqué en porcelaine super blanche de haute qualité avec finition émaillée brillante, assurant durabilité et style raffiné Forme rectangulaire : Parfait pour servir des apéritifs, des desserts ou des thés préférés de l'après-midi Nettoyage facile : Une fois que vous avez terminé, vous pouvez nettoyer facilement le plateau qui passe au lave-vaisselle, ce qui en fait un excellent ajout à votre collection de vaisselle et adapté pour un usage quotidien Coffret cadeau : Un cadeau attentionné pour les hôtes, les amateurs de nourriture ou les animateurs à domicile, élégamment présenté dans une belle boîte cadeau de haute qualité29,30 €17,99 €-39%
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
ScrapCooking - Brisures de Crêpe Dentelle 100g - Décorations Croustillantes - Topping pour Gâteaux, Glaces, Mousses, Pâtisserie - 7475 (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Brisures de crêpe dentelle ultra croustillantes, parfaites pour apporter une texture légère et craquante à vos desserts, glaces, mousses ou pâtisseries.9,80 € -
Déco Relief - Brisures de Crêpes Dentelles 300 g - Ingrédient Pâtisserie - DR50025Apportez de croustillant et craquant à vos réalisations avec nos brisures de crêpe dentelle, produits de fabrication françaises, garantie sans huile de palme. Réaliser des bases des entremets croustillants, dessert à l’assiette, pâtes de fourrage croustilllantes, biscuits, et glaces. 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - Déco Relief est une marque française qui conçoit depuis 1984 des ingrédients et matériels de pâtisserie à destination des professionnels. Devenus une référence parmi les artisans et les plus grands Chefs, nos produits sont conçus et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Talant (21).19,53 €
-
Barry Praline Amande/Noisettes Pot, 1 kgPraline Amande/noisettes 50% 25% amandes 25% noisettes Pot 1 kg29,99 € -
ScrapCooking - Pâte de Praliné Noisettes 200g - Ingrédient pour Pâtisseries, Gâteaux, Desserts, Macarons, Entremets, Cakes, Glaces, Paris Brest - Pot de Pralin Prêt à l’emploi - 4510PRALINÉ GOURMAND PRÊT À l’EMPLOI - Une pâte pralinée noisettes goûteuse et onctueuse pour vos pâtisseries maison. Spécialité des grands chefs pâtissiers, le praliné noisette est l’ingrédient clé de nombreuses recettes : Paris-Brest, trianon, tartes au praliné, entremets, ganaches, cakes, bûches de Noël, macarons, cupcakes, muffins, éclairs, brownies, cookies, chocolats, mousses, glaces, yaourts… ses possibilités sont infinies ! ARÔME DE NOISETTES INTENSE - Cette pâte alimentaire de qualité professionnelle est composée de 52,1% de noisettes soigneusement sélectionnées. Goût de noisettes idéal pour apporter une touche ultra gourmande à vos desserts et pâtisseries. Sans conservateur, sans OGM. PRATIQUE & FACILE - Mélangez la pâte avant utilisation dans vos préparations. Pot refermable 200 g, se conserve au réfrigérateur jusqu’à 10 jours après ouverture. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Testez nos autres aides culinaires pour les pâtissiers : notre pâte praliné amandes noisettes (ref. 4499) et notre pâte de praliné pistaches (ref. 4508). FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).15,30 €
-
Vahiné Gélatine Alimentaire Bio, 10gFACILE D'UTILISATION : La gélatine feuille Bio VAHINÉ 10 g est facile à utiliser. Il suffit juste de la tremper dans de l'eau froide pendant 5 à 10 mins. A l'égoutter puis l'incorporer à votre préparation chaude. POUR UN PLAT SALÉ OU UN DESSERT IRRÉSISTIBLE : La gélatine feuille Bio est idéale pour réussir vos crèmes, mousses, panna cottas, entremets, aspics et terrines. Elle a le pouvoir gélifiant de 200 bloom et diminue la valeur calorifique de vos desserts. Vous utiliserez ainsi moins de sucre et de beurre. NOMBREUX BIENFAITS : Les ingrédients de pâtisserie et de cuisine générale ajoutent du goût grâce à leurs recettes authentiques. Sans ajouter de matières grasses, ils sont parfaits pour réhausser la saveur de votre dessert sans apport de matière grasse LA QUALITÉ VAHINÉ : Avec plus de 40 ans d'expertise pâtissière, Vahiné garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Vahiné s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes1,61 €1,49 €-7% -
Vahiné Gélatine Alimentaire Bio, 10g (Lot de 4)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack FACILE D'UTILISATION : La gélatine feuille Bio VAHINÉ 10 g est facile à utiliser. Il suffit juste de la tremper dans de l'eau froide pendant 5 à 10 mins. A l'égoutter puis l'incorporer à votre préparation chaude. POUR UN PLAT SALÉ OU UN DESSERT IRRÉSISTIBLE : La gélatine feuille Bio est idéale pour réussir vos crèmes, mousses, panna cottas, entremets, aspics et terrines. Elle a le pouvoir gélifiant de 200 bloom et diminue la valeur calorifique de vos desserts. Vous utiliserez ainsi moins de sucre et de beurre. NOMBREUX BIENFAITS : Les ingrédients de pâtisserie et de cuisine générale ajoutent du goût grâce à leurs recettes authentiques. Sans ajouter de matières grasses, ils sont parfaits pour réhausser la saveur de votre dessert sans apport de matière grasse LA QUALITÉ VAHINÉ : Avec plus de 40 ans d'expertise pâtissière, Vahiné garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Vahiné s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes6,44 €5,96 €-7%
-
by Amazon Noix De Coco Déshydratée - 200gRiche en fibres Convient à un régime végétarien et végétalien. Conditionné sous atmosphère protectrice. La teneur en sel est exclusivement due à la présence de sodium présent naturellement.2,52 € -
VAHINE - Noix de Coco Râpée 200 g (Family Pack)Sans colorant Sans colorant, ni conservateur A intégrer directement dans vos préparation2,67 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
De Buyer - Cercle à entremets rond en inox - 20 x 4,5 cmFABRIQUÉ EN FRANCE : Le cercle à entremets rond en acier inoxydable AISI 304 De Buyer est parfait pour le montage d'entremets et le formage à froid des desserts. RÉSULTATS PROFESSIONNELS : Il ne s'oxyde pas en cas d'exposition à de basses températures. Aucun décalage n'est présent au niveau de la soudure, ce qui lui confère une étanchéité maximale. DÉMOULAGE PARFAIT : Le cercle à entremets offre un démoulage facile et une surface intérieure lisse pour des desserts au rendu parfait. MULTIFONCTION : Le cercle passe au surgélateur, au congélateur et au réfrigérateur. Il passe également au four. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.14,25 € -
patisse 02156 – Cercle à gâteaux, cercle à pâtisserie, mousse ou entremets - acier inoxydable – 4.5cm x Ø 20cm, ArgentéDimension: 4,5 x 20 cm Meteriau: acier inoxydable Facile à nettoyer <b> Garantie </b>: 1 an(s) <b> Matière </b>: Autre <b>Description du produit</b>: Société hollandaise, Patisse est spécialisée dans la fabrication dustensiles de pâtisserie et de boulangerie. Ses larges gammes de produits, Classic, Silver-top, Diamant, Gold-top permettent de toujours trouver la qualité recherchée. Les cercles à pâtisserie en acier inox à diamètre variable, le tamis à farine en inox avec système mécanique à poignée, les poches jetables ou douilles à dresser en plastique font partie du catalogue dustensiles de pâtisserie Patisse. Les enfants trouveront plaisir à cuisiner avec le mini-rouleau à pâtisserie et les découpoirs en acier en forme danimaux.11,15 €
-
Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochet | Robot pâtissier pour fouetter - Battre et pétrir vos pâtes - Idéal pour réaliser gâteaux - Pains et pizzas en cuisineCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 € -
Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochet | Robot pâtissier capable de pétrir - Battre et fouetter pour réaliser pains - Brioches - Gâteaux et crèmes en toute simplicitéCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €
-
Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.6,99 € -
TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3s | Arrêt automatique, pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de Cuisson (anciennement ThermoPro)Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 €
-
AiQInu Rodoide Transparent Patisserie 4 Rouleaux, Rhodoid patisserie 6cm/8cm/10cm/15cmx10m, Rhodoïde Feuille, Patisserie Film Bordure Gâteau Réutilisable en Acétate pour Entourer Les GâteauxSécurité alimentaire : Fabriqué en PET de qualité alimentaire, non toxique et inodore, il garantit la sécurité alimentaire et est inoffensif pour le corps humain. Fabriqué dans un matériau dur et épais, il est plus solide et plus durable que les entourages ordinaires, ce qui permet de mieux soutenir le gâteau et de conserver sa forme intacte. Contenu du paquet: Vous recevrez 4 rouleaux de Rhodoid patisserie épais 6/8/10/15 cm x 10 mètres en 4 tailles différentes, avec des longueurs modérées, vous pouvez les couper en fonction de vos besoins quotidiens en matière de pâtisserie. Facile à utiliser : Rhodoid patisserie est facile à couper, vous pouvez le couper librement selon la taille et la forme du gâteau, facile à utiliser, il suffit de décoller la circonférence facilement lorsque vous l'utilisez, il ne collera pas au gâteau et assurera l'intégrité du gâteau. Polyvalence : 4 rouleaux de Rhodoid patisserie conviennent à tous les types de gâteaux, mousses, cheesecakes, etc. Il est parfait pour la pâtisserie domestique et l'usage commercial, non seulement pour les bordures de gâteaux, mais aussi pour décorer et protéger d'autres pâtisseries. Haute Transparence : Le matériau à haute transparence rend les couches et les détails du gâteau plus visibles, améliore l'effet visuel du gâteau et met parfaitement en valeur la pâtisserie exquise.11,99 € -
ScrapCooking - Ruban de Rhodoïde H 8 cm x 3 m - Rouleau Rhodoid Pâtissier Transparent - Pour Gâteaux, Entremets, Mousses, Cheesecakes - Feuille Accessoire Pâtisserie - Fabriqué en France - 9425RÉALISEZ DE PARFAITS DESSERTS - Un ruban de rhodoïde de 8 cm de haut pour réaliser facilement vos entremets, mousses, bavaroises, cheesecakes, cakes design et autres gâteaux. Envie d’un bord lisse et régulier ? Obtenez un rendu digne d'un grand pâtissier avec cet accessoire indispensable pour démouler proprement vos desserts. UTILISATION POLYVALENTE - Ce ruban pâtissier est parfait pour chemiser des gâteaux : découpez une bande puis insérez-la à l’intérieur de votre cercle ou moule à pâtisserie. Le démoulage de votre dessert sera facilité et ses bords seront protégés et réguliers. Vous pouvez également l’utiliser pour réaliser des décors en chocolat en y étalant du chocolat tempéré, à démouler une fois durci. Laissez libre cours à votre créativité ! RUBAN 3 m x H 8 cm - Ce ruban rhodoïd mesure 3 m de long pour 8 cm de haut. Découpez à la longueur souhaitée afin d'adapter la feuille à la taille au contour de vos gâteaux. Ce ruban haut de 8 cm conviendra parfaitement pour des cercles hauts jusqu’à 6 cm. RÉUTILISABLE ET RECYCLABLE - Fabriqué en PVC apte au contact alimentaire, ce ruban transparent est 100% recyclable et réutilisable plusieurs fois après nettoyage. Il est lavable à l'eau tiède avant et après utilisation. Il passe au réfrigérateur et au congélateur (mais pas au lave-vaisselle, ni au four). Le ruban rhodoïd n’est pas comestible, n’oubliez pas de le retirer avant de déguster ! FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).5,99 €
