Macarons de Noël à la noix de coco : recette gourmande et festive

Macarons de Noël à la noix de coco : recette gourmande et festive

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Avec l’approche des fêtes de fin d’année, quoi de mieux que d’apporter une touche exotique à votre table de Noël avec des macarons à la noix de coco ? Ces petits délices sucrés et croquants, emblèmes de la gourmandise française, allient saveurs festives et douceur. Facile à réaliser, cette recette vous invite à explorer des contrées tropicales tout en restant dans le confort de votre cuisine.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Riche en fibres Plat énergétique Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Un dessert gourmand et énergique, riche en graisses et en sucres.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement faible.

À consommer avec modération en raison de sa teneur énergétique élevée.

Par 100 g de recette
421 kcal
Prot. 5.7 g — Gluc. 42 g — Lip. 27.4 g
Par portion (4 parts)
497 kcal
Prot. 6.7 g — Gluc. 49.6 g — Lip. 32.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 421 kcal
Lipides
Matières grasses 27.4 g
dont acides gras saturés 24.2 g
Glucides
Glucides totaux 42 g
dont sucres 35.1 g
Autres
Protéines 5.7 g
Fibres 6.9 g
Sel 0.22 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte à macarons

Préchauffez votre four à 170°C. Dans un grand bol, mélangez la noix de coco râpée et le sucre en poudre.

2. Incorporation des blancs d’œufs

Ajoutez progressivement les blancs d’œufs au mélange noix de coco-sucre en fouettant avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance homogène.

3. Parfumage et assaisonnement

Ajoutez l’extrait de vanille et une pincée de sel à la préparation. Mélangez bien pour incorporer tous les arômes.

4. Façonnage des macarons

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère.

5. Cuisson

Enfournez les macarons pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.

6. Refroidissement

Laissez refroidir les macarons à température ambiante avant de les servir.

Marceline Rivière

Mon astuce de chef

Pour donner un aspect encore plus festif à vos macarons, trempez-en la moitié dans du chocolat fondu après cuisson, puis laissez durcir sur une grille.

Accords parfaits

Servez-les avec un chocolat chaud épicé à la cannelle ou un thé de Noël pour sublimer les saveurs tropicales de la noix de coco.

L’info en plus

Les macarons à la noix de coco sont également connus sous le nom de « rochers coco » en France. Ils font partie de ces gourmandises simples qui séduisent par leur moelleux et leur goût prononcé de noix de coco.

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