Avec sa texture fondante et son goût irrésistible, le gâteau aux deux chocolats est un dessert incontournable pour les amateurs de chocolat. Facile à réaliser, il ravira les papilles des petits et des grands. Suivez nos conseils pour réussir à coup sûr ce délice chocolaté.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir avec 50 grammes de beurre au bain-marie. Mélangez jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Étape 3
Dans un saladier, battez 50 grammes de sucre avec deux œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.
Étape 4
Incorporez 50 grammes de farine et un demi-sachet de levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à gâteau amovible et enfournez pendant 15 minutes.
Étape 6
Pendant la cuisson, faites fondre le chocolat blanc avec le reste de beurre au bain-marie.
Étape 7
Dans un autre saladier, battez le reste du sucre avec l’œuf restant. Ajoutez le chocolat blanc fondu et mélangez.
Étape 8
Incorporez le reste de farine et de levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 9
Sortez le gâteau du four, versez la préparation au chocolat blanc par-dessus, puis enfournez de nouveau pour 20 minutes.
Étape 10
Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel à votre chocolat fondu. Cela rehaussera la saveur du chocolat.
Accord boisson
Accompagnez ce gâteau d’un thé noir aux notes florales ou d’un café corsé pour sublimer les arômes du chocolat.
Ce dessert est une variante du célèbre fondant au chocolat. Très prisé en France, il est souvent préparé lors des fêtes de fin d’année. Le mariage du chocolat noir et blanc offre un contraste agréable en bouche, à la fois sucré et amer.
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Comment servir
Servez le gâteau aux deux chocolats sur un plat de présentation en ardoise ou en céramique. Coupez-le en parts égales et accompagnez chaque portion d’une quenelle de crème chantilly ou d’une boule de glace à la vanille.
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