la tarte aux deux pamplemousses est une création culinaire qui allie fraîcheur et originalité. ce dessert, parfait pour les journées ensoleillées, propose un mariage savoureux entre le pamplemousse rose et le pamplemousse blanc. grâce à sa pâte croustillante et sa garniture acidulée, elle séduira vos papilles.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la pâte : dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. incorporez le beurre coupé en morceaux et travaillez du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse.
Étape 2
Ajoutez un œuf battu et formez une boule. enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 3
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 4
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. foncez un moule à tarte avec la pâte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 5
Enfournez pour 15 minutes de cuisson à blanc.
Étape 6
Pendant ce temps, préparez la garniture : dans un mixeur, mélangez les pamplemousses égouttés, le sucre, le zeste de citron, la crème fraîche et les œufs restants.
Étape 7
Ajoutez la gélatine en poudre et mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 8
Versez la préparation sur la pâte précuite et remettez au four pour 25 minutes.
Étape 9
Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, ajoutez une pincée de sel dans la pâte. cela rehausse le goût sucré de la garniture et donne plus de profondeur à votre tarte.
Accord boisson
Un vin blanc moelleux, tel qu’un muscat, accompagnera à merveille cette tarte aux pamplemousses. sa douceur équilibrera l’acidité du dessert.
Le pamplemousse, originaire d’Asie du Sud-Est, est apprécié pour sa richesse en vitamine C et ses propriétés antioxydantes. cette tarte met en valeur le contraste de saveurs entre le pamplemousse rose, plus doux, et le pamplemousse blanc, au goût plus amer.
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VeRy Pamp' Vin Rosé Pamplemousse Boisson Aromatisée Bag in Box 3L | BIB 3L, boisson aromatisée à base de vin, vin rosé pamplemousse, jus de pamplemousse concentré, sans colorantBOISSON AROMATISÉE À BASE DE VIN ROSÉ EN BIB 3L VeRy Pamp' en Bag in Box 3 litres : le mariage du vin rosé et du pamplemousse, parfum phare de la gamme VeRy. Un format cubi pratique pour servir au verre selon vos envies, à l'apéritif comme au repas. ÉLABORATION SANS COLORANT Élaboré à partir de jus de pamplemousse concentré, d'arômes naturels et de vin, le tout sans colorant. La collection VeRy est élaborée à partir de vins sélectionnés par les œnologues de la maison pour leur intensité aromatique. NOTE DE DÉGUSTATION Robe rose aux reflets foncés. Nez vif où le pamplemousse frais domine. Équilibre harmonieux en bouche entre le vin rosé et le pamplemousse. La bouche est fraîche, longue et tendue par la vivacité de l'agrume. FORMAT BIB 3L, CONSERVATION 8 SEMAINES Le Bag in Box 3 litres, équivalent de 4 bouteilles de 75cl, se conserve jusqu'à 8 semaines après ouverture, sans gaspillage. Servez dans un verre à vin ; gardez le bag in box au frais. À DÉGUSTER TRÈS FRAIS, NATURE OU EN COCKTAIL Pas de règles pour déguster VeRy : tel quel, en cocktail ou sur des glaçons. Accompagne l'apéritif, les tapas, les salades et les plats méditerranéens. Idéal pour les barbecues, les pique-niques et les buffets.8,37 €6,29 €-25% -
50 g de tranches de pamplemousse séchées en conserve. Peut être utilisé for faire du thé aux fruits ou des tisanes. Tranches de pamplemousse déshydratées(1pcs)Chaque tranche est présentée comme une tranche de pamplemousse ronde coupée horizontalement. Même après déshydratation, il conserve la chair rose/rose-rouge et la peau externe de couleur claire, créant un effet superposé. Lorsqu'il est placé dans une tasse, il se déploie lentement à mesure que l'eau se réchauffe, prenant progressivement une teinte rose-ambre pâle. Visuellement, il a un côté « fait maison », contrairement à la poudre ou aux miettes non identifiables. Conditionné dans un contenant hermétique, il suffit de resserrer le joint après chaque utilisation. Cela réduit le risque d’absorption d’humidité et de contamination des arômes par rapport aux sacs en vrac. Le contenant transparent ou semi-transparent permet de voir clairement les tranches, améliorant ainsi la présentation. Le format 50 g est un pack échantillon/dégustation, parfait for essayer avant de s'approvisionner. Les caractéristiques du pamplemousse séché sont : une acidité initiale → une légère amertume de la peau → une pointe de douceur à la fin. Le plaisir vient de l'acidité fruitée rafraîchissante et de l'arôme délicat de l'écorce. Si vous le trouvez trop acide, vous pouvez ajouter du miel ou du sucre candi for ajuster le goût. Il peut également être mélangé à d’autres fruits et tisanes (comme la rose, le oolong ou l’hibiscus) for une saveur complexe. Infusion chaude : 2 à 3 tranches + 300 ml d'eau chaude (environ 90°C), infuser pendant 5 à 8 minutes, peut être réinfusée une fois. Infusion froide : 2 à 3 tranches + 350 ml d'eau froide/glacée, réfrigérer pendant 2 à 4 heures for une saveur fruitée plus équilibrée et rafraîchissante.19,12 €
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DEL MONTE Segments de pamplemousse en jus 411 g - Lot de 6Fruits de qualité supérieure Fraîchement cueilli et emballé Convient aux végétariens et végétaliens55,99 € -
180gr Pamplemousse Séché pour Cocktails - Fruits Secs Sans Sucre pour Cocktail, Décoration, Confiserie, Nnoël, Boissons Tranches de Pamplemousse Séchée, Naturelle, Sans Additifs, Qualité PremiumVERSATILE - Les fruits déshydratés peuvent être utilisés pour des cocktails, thés ou infusions, sangria, boissons gazeuses, eaux détox, desserts, recettes, décoration... Donnez vie à votre imagination ! COCKTAIL - Le pamplemousse, en fusionnant ses touches acides avec une légère amertume, crée une tendance dans les cocktails ou les combinaisons de gin ou de vodka. Vous pouvez aussi le combiner avec d'autres boissons comme le vermouth, le cognac ou le whisky ; il fera ressortir le meilleur de chacun. FABRICATION NATIONALE - Le processus est réalisé de manière traditionnelle, en suivant un contrôle de qualité strict, garantissant ainsi que seules les meilleures tranches déshydratées parviennent au client. Emballage en Europe par des experts du secteur. De la plus haute qualité IMPORTANT - Le nombre de tranches indiqué est une quantité approximative. Il dépend de la taille du fruit utilisé et du processus de déshydratation. Le produit contient les grammes indiqués sur l'étiquette31,99 €
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Comment présenter
Servez cette tarte sur un plat de présentation à gâteau pour une mise en valeur élégante. découpez-la en parts égales et disposez-les sur des assiettes à dessert individuelles. utilisez une pelle à tarte pour faciliter le service.
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Yohtlfp Lot de 2 Pelles à Tarte en Acier Inoxydable, Pelle à Gâteau Couteau | Pelles à Tarte avec Bords Dentelés, pour Cuisine, Restaurant, Fête, Poli brillant et passe au lave-vaisselle (Argent)Matériaux de haute qualité : ensemble de pelle à gâteau fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à l'usure, avec bord dentelé, poli miroir et poignée ergonomique. 22,6 cm de long et 4,7 cm de large pour le rendre parfait pour toutes les occasions. Matériau: les gâteaux et les serveurs de tartes sont en acier inoxydable, résistants à l'usure, à la corrosion, à la rouille, sûrs pour le lave - vaisselle, stables en taille, hygiéniques, inodores, résistants à l'acide, non destructibles et réutilisables. Artisanat fin: Les bords sont lisses et finement travaillés pour éviter les blessures. La partie dentelée de la pelle à tarte permet de couper et de soulever facilement des aliments durs tels que des lasagnes ou des pizzas. Le couteau intégré a une lame tranchante qui permet de couper facilement les tartes et les gâteaux en portions. La forme de la pelle à gâteau est ergonomique pour une prise en main confortable et une bonne surface de préhension. Facile à nettoyer : la surface lisse a été polie en plusieurs processus pour éliminer facilement les résidus alimentaires, de sorte qu'elle peut être facilement nettoyée à la main et conserve son éclat même après des années d'utilisation, elle passe au lave-vaisselle et vous fait gagner du temps et de l'énergie dans la cuisine. Utilisation polyvalente: Ces pelles à tarte conviennent aussi bien pour les ménages que pour les restaurants, les cafés et les services de restauration. Lors de fêtes privées, vous pouvez l'utiliser pour servir des tartes et des gâteaux avec élégance. Dans les entreprises gastronomiques, elles peuvent être utilisées pour le service quotidien des produits de boulangerie. Les fonctions incluent de couper des tartes et des gâteaux avec le couteau, ainsi que de soulever et de servir les portions avec la pelle à tarte. Le bord dentelé étend les possibilités d'utilisation à d'autres aliments tels que les pizzas et les lasagnes.6,99 € -
Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade GreenPour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle8,95 €
