L’alliance subtile des pêches et des fruits rouges se marie à merveille dans cette recette de feuillantines. Simples à réaliser, ces douceurs sont idéales pour impressionner vos invités tout en restant accessible. Plongeons ensemble dans la confection de ce dessert estival qui ravira les papilles.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Égoutter les pêches au sirop et les couper en fines lamelles.
Étape 2
Faire fondre le beurre. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner chaque feuille de brick avec le beurre fondu.
Étape 3
Superposer deux feuilles de brick pour former une base et répéter l’opération pour obtenir quatre bases en tout.
Étape 4
Disposer les lamelles de pêches et les fruits rouges sur chaque base de brick. Saupoudrer de sucre glace et d’amandes effilées.
Étape 5
Placer les feuillantines sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 6
Laisser tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques copeaux de chocolat blanc sur les feuillantines juste avant de les enfourner.
Accord boisson
Accompagnez ces feuillantines d’un verre de crème de pêche pour sublimer les saveurs du dessert.
Originaire de France, la feuillantine est une préparation délicate qui met en valeur le croustillant des feuilles de brick. Elle est souvent associée à des fruits pour des desserts légers et raffinés.
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Comment présenter
Servez vos feuillantines sur des assiettes à dessert blanches pour faire ressortir les couleurs vibrantes des fruits. Ajoutez une touche de sucre glace juste avant de les présenter pour un effet visuel saisissant.
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