10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Versez l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo et faites-la chauffer en mode dorer.
Étape 2
Ajoutez le riz et le safran et remuez pendant 2 minutes jusqu’à ce que le riz soit nacré, c’est-à-dire légèrement translucide.
Étape 3
Incorporez le bouillon de légumes chaud, mélangez bien et ajoutez la lotte coupée en morceaux.
Étape 4
Lancez la cuisson sous pression pour 10 minutes.
Étape 5
À la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan râpé, mélangez, puis ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une touche de jus de citron vert au moment de servir.
Accord met-vin
Un vin blanc sec comme un chablis s’accordera parfaitement avec ce plat.
L’info en plus
Le risotto est un plat traditionnel du nord de l’Italie, apprécié pour sa texture crémeuse et ses nombreuses variations possibles.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Safranwunder Fils de safran 2 g de fils de safran de qualité supérieure - Classe 1 (Super Negin)Qualité Premium – Classe 1 (Super Negin) Safran testé selon la norme ISO 3632 – Catégorie 1, offrant une couleur intense, un arôme puissant et une saveur riche – idéal pour des recettes raffinées. 100% Pur & Récolté à la main Chaque filament est cueilli et sélectionné à la main, sans additifs ni agents de remplissage – un safran authentique pour une cuisine de qualité. Polyvalent en cuisine Parfait pour la paella, le risotto, la bouillabaisse, le biryani, les desserts, le thé ou les boissons au lait. Quelques filaments suffisent pour un résultat exceptionnel. Emballage premium & longue conservation Livré dans une boîte opaque et hermétique qui protège l’arôme et la fraîcheur du safran – également une excellente idée cadeau. Petite quantité, grand effet 2 g de safran premium suffisent pour de nombreux plats. Une simple pincée transforme vos recettes avec une touche dorée et aromatique.9,99 €
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Spigol Épices - 3% de Safran - Parfume et Colore vos Plats - Épices à Paella, Riz, Poisson - 100% Naturel - 10 Dosettes de 0,4gSPIGOL SAFRAN, PARFUME ET COLORE VOS PLATS : Inscrit dans l’ADN de la cuisine méditerranéenne, le Spigol est le produit de référence utilisé en cuisine pour colorer et parfumer les préparations. Reconnu par les professionnels pour l’assaisonnement des plats de riz, et bien sûr de la paella, le Spigol offre aussi son accent du Sud aux pâtes, soupe de poisson, à la bouillabaisse et aux plats à base de volaille et de légumes. Présentation : boîte de 10 étuis doses fraîcheur de 0,4 g. RECETTE ORIGINALE AVEC 3% DE SAFRAN : Le nom Spigol vient de la contraction entre “Espig” (nom de son créateur) et “Gold” (référence au safran de qualité supérieure contenu dans le produit - appelé aussi “or rouge”). Savant mélange d’épices et de safran (3%), sa recette contient également du piment doux et du curcuma. En libérant ses arômes lors de la cuisson, le Spigol va apporter une saveur inimitable à vos préparations tout en leur donnant une belle couleur safranée. 100% NATUREL : Retrouvez avec le Spigol une saveur originale, authentique et inégalée ! Un produit sans colorant artificiel ou naturel, sans conservateur et sans sel ajouté. UTILISATION SIMPLE : Avec les doses prêtes à l’emploi, rien de plus simple ! Pour des plats parfumés et colorés, diluez une dose de Spigol dans 250 ml d’eau de cuisson salée, pour 125 g d'aliments. Retrouvez également le Spigol en boîte métal de 100g avec cuillère doseuse. SPIGOL, MAISON FONDÉE EN 1876 : Depuis plus de 140 ans, nous dénichons auprès des producteurs du bout du monde des épices aux saveurs uniques. Portés par notre expérience et notre passion, nous partageons avec vous au quotidien ces trésors aromatiques au travers d’une gamme d’épices riche et authentique. Nous sélectionnons nos fournisseurs à l’origine et nous transformons nous-mêmes nos épices dans nos ateliers afin de vous garantir une authenticité et une fraîcheur inégalée.6,73 €
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Comment présenter
Présentez votre risotto de lotte dans des assiettes creuses pour mieux garder la chaleur et savourer chaque bouchée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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