Tarte à la rhubarbe meringuée : recette gourmande et facile

Tarte à la rhubarbe meringuée : recette gourmande et facile

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cuisine recettes - Promotion standard
La tarte à la rhubarbe meringuée est un dessert savoureux et réconfortant qui allie l’acidité de la rhubarbe à la douceur de la meringue. Cette recette est simple à réaliser et conviendra parfaitement pour terminer un repas en beauté. Prêts à épater vos convives avec une touche sucrée et acidulée ?

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez la rhubarbe avec 100 grammes de sucre et la maïzena. Versez ce mélange sur la pâte brisée.

Étape 3

Enfournez pour environ 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Étape 4

Pendant ce temps, préparez la meringue : montez les blancs d’œufs en neige avec le fouet électrique. Lorsqu’ils commencent à prendre, ajoutez 50 grammes de sucre et le jus de citron en continuant de fouetter.

Étape 5

Sortez la tarte du four et étalez la meringue sur le dessus. Remettez au four pour 15 minutes, jusqu’à ce que la meringue soit légèrement dorée.

Henri Fratelli

Mon astuce de chef

Pour une meringue parfaite, les blancs d’œufs doivent être à température ambiante et il ne doit y avoir aucune trace de jaune dans les blancs.

Accord avec la tarte

Un thé glacé à la menthe sera parfait pour accompagner cette tarte, apportant une touche de fraîcheur.

L’info en plus

La tarte à la rhubarbe meringuée est un dessert typiquement français qui s’intègre parfaitement à l’approche des beaux jours grâce à la saisonnalité de la rhubarbe.

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Comment servir la tarte

Servez la tarte à la rhubarbe meringuée tiède ou froide sur un plat de présentation gâteau, accompagnée d’un couteau à dessert et d’assiettes à dessert.

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